呢排又少咗整包包啦。。。

因為呢掛愛上了整色彩繽紛的 Macaroons。。。

仲要呢個食譜比出面的無咁甜。。

好多朋友同事食過都話 GOOD 

見佢地食得開心我又整得開心。。!!

我之前都打過個食譜向 Yahoo Blog。。

但搬黎呢度時咩相都唔見晒。。。

所以再打一次。。。

 

呢個食譜係我向唔知邊本書度見到抄底的。。。

材料:

1.  糖粉     120g
2.  特幼杏仁粉  120g (我無特幼,所以用 Blog 友靚女 V 教自己將向超市買D杏仁粉用攪拌機打下再過篩)
3.  蛋白     2隻 (室溫)-- 大概70g
4.  細砂糖    20g
5.  咖啡粉    1/4茶匙 (我自己加的原食譜無架, 如果整原味就唔使理呢part)

做法:

1.  將1,2同5混好過篩。。。
2.  蛋白打至起泡再分3次加入細砂糖,打至企身。。。
3.  再分3次將篩好的杏仁糖粉加入已打至企身的蛋白(用 Fold in 法)。。。
4.  攪到杏仁糖粉同蛋白混合,而見到混合物令身就可。。。
5.  放混合物入唧袋。。。
6.  唧出3CM大的圓。。。
7.  放至表面乾 (手指輕點唔會痴手)。。。
8.  焗爐預熱至150度 (人人爐溫唔同要自己試)。。。
9.  將macaroons入爐焗10分。。。
10. 出爐放向涼格上代涼唧餡合好就可以食。。!!

**** 人人爐溫唔同自己留意。。!!

近期的傑作(搞搞震作品)。。!!

pt2013_07_07_23_59_57

 

pt2013_07_08_00_04_10

 

pt2013_07_11_23_46_43

 

pt2013_07_25_23_36_30

 

pt2013_08_02_08_12_32

 

pt2013_09_06_07_56_21

 

pt2013_10_07_22_34_58

 我唔係整過好多色。。

因我而家仲係試玩階段。。。

要開始努力研究唔同的餡。。。!!

 

創作者介紹
創作者 Ka MaN & Kenneth 的一切。。。!! 的頭像
Ka Man & Kenneth

Ka MaN & Kenneth 的一切。。。!!

Ka Man & Kenneth 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣( 73 )